Alberto Sena, actual propietario de Parrilla la Balanza, comenzó a desempeñarse como parrillero el 25 de julio de 1995 en una chiviteria ubicada en Jose Pedro Varela y Zelmar Michellini cuyo dueño se llamaba Horacio Epherre, como en ese lugar funcionaba un aserradero que a su vez tenia la única balanza de camiones que existía en Maldonado se opto por ese nombre.

 

Horacio el 13 de marzo de 1996 le regalo el local a Alberto como muestra de amista y agradecimiento por el compromiso demostrado con ese pequeño pero acogedor lugar.

La fiel clientela que acudia al lugar se conformaba de no mas de 20 personas, en su mayoria hombres, iban a beber cerveza y cada uno cotaba con una jarra con su nombre.

La Balanza solo abría sus puertas por las noches y el menú de parrilla era el mas clásico, se hacia asado, chorizo, morcilla, riñón y pollo

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El 23 de agosto del año 2002 el restaurante se muda y reabre en un local céntrico en Santa Teresa y 25 de Mayo con el nombre de Parrilla la Balanza.

Allá por diciembre del 2004 abre un nuevo local solo por temporada en Jose Ignacio y en los años 2006 y 2007 abrió en el casco viejo de  Punta del Este calle Solanas y Virazon.  

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Otra demostración de empuje y dedicación de Parrilla la Balanza en el transcurso de todo este tiempo es el constante apoyo al deporte local y organizando varias obras solidarias para beneficio de instituciones locales.

 

Hoy en día y igual que antaño, Parrilla la Balanza sigue teniendo las mismas ansias de superarse y lo logra día a día haciendo de la parrilla su marca registrada llevando a cada una de las mesas lo mas tradicional de nuestra cocina y la mas cálida disposición.